2024年8月15日,澳新食品标准局发布通知,拟批准在婴儿配方产品中使用富含乳脂球膜的浓缩乳清蛋白作为营养物质。
乳清蛋白,英文名称lactalbumin,是生产干酪过程中进入乳清中的一类蛋白质,由某些浓缩工艺制备而得。乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%,另外因其易消化吸收、氨基酸组成非常合理被称为蛋白之王。因其特殊的物质组成,同其它蛋白质相比,赋予了它较高的营养价值、易被人体利用、活性成分种类丰富等特点,可以作为人体优质的蛋白质补充剂之一。
2024年8月15日,澳新食品标准局发布通知,拟批准在婴儿配方产品中使用富含乳脂球膜的浓缩乳清蛋白作为营养物质。
乳清蛋白,英文名称lactalbumin,是生产干酪过程中进入乳清中的一类蛋白质,由某些浓缩工艺制备而得。乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%,另外因其易消化吸收、氨基酸组成非常合理被称为蛋白之王。因其特殊的物质组成,同其它蛋白质相比,赋予了它较高的营养价值、易被人体利用、活性成分种类丰富等特点,可以作为人体优质的蛋白质补充剂之一。