发布日期: 2026-05-22   来源：印度食品安全标准局（FSSAI）

2026年4月28日，印度食品安全标准局（FSSAI）发布官方公告，决定再度延长肉肠新版标准合规期限，自2026年5月1日起顺延6个月，为肉类加工企业预留充足整改与适配时间。

印度已于2025年7月10日发布肉肠专项新标准，对新鲜肉肠、熟制肉肠、烟熏肉肠、干制及发酵肉肠作出统一规范。新规明确原料须采用新鲜、冷藏或冷冻肉类；烟熏肉肠仅限使用硬木等非树脂类材料熏制；熟制肉肠加工中心温度需达到75℃；干制、发酵肉肠须遵循受控干燥工艺生产。

考虑到肉类企业在设备改造、工艺调整、检测匹配等方面存在实际技术困难，且相关科学风险评估研究仍在推进，FSSAI在前期3个月延期基础上再次放宽合规时限，允许企业在缓冲期内完成生产线升级、产品配方优化及全流程合规改造，平稳衔接新版标准落地实施。